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Según asegura José Ramón Lozano, gerente de la empresa “hace tiempo que no sólo se vende patata, sino que se vende por variedad o tipo (cocción o freír) para un determinado cliente y que, además, varía con frecuencia en función de sus necesidades. Nuestras ventas en el mercado de la exportación responden a una segmentación muy concreta, con buen resultado para el lavado, piel completa y de buena calidad. Una patata certificada.”
La empresa cordobesa mueve un volumen aproximado de 6.000 toneladas anuales. “No deseamos crecer en volumen. Perseguimos una calidad premium y para ello realizamos un seguimiento personal de todo el proceso.”
“Producimos bajo estricto seguimiento personal. El 30% de nuestra comercialización procede de producción propia. El resto proviene de fincas cultivadas por profesionales de mucha experiencia. Sólo así se pueden realizar con éxito las demandas de variedades nuevas que, cada año, piden nuestros clientes europeos.”
Así mismo, Cereales Lozano no duda en invertir todo lo necesario para conseguir este objetivo. “La patata se recoge y se envía al cliente diariamente. Para situaciones excepcionales de desconexiones logísticas contamos con cámaras de frío que protegen a la patata recién cosechada del calor extremo que hace en las fechas de campaña. El calor del medio día andaluz daña mucho el producto. Las cámaras todavía constituyen una rareza en la zona. Estos detalles, unidos a la claridad de nuestra gestión, son muy apreciados por los clientes. Tenemos una relación óptima con todos ellos” continúa Lozano.
La campaña de patata temprana andaluza se presenta con una reducción de cultivo del 10 al 15%. “Este año sólo ha sembrado el profesional. Muchos otros han apostado por el cereal que comporta un riesgo de inversión mucho menor y cuyos precios han subido sensiblemente en el mercado.”
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José Ramón Lozano